A Prefeitura de Formiga, por meio da Secretaria Municipal de Saúde e do Centro de Atenção Psicossocial (CAPS), realiza o projeto “Sabores Botânicos: do Jardim à Mesa”, que tem as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) como foco e busca aproximar a população da biodiversidade por meio da gastronomia, da educação ambiental e da valorização dos saberes tradicionais.
O projeto prevê a distribuição gratuita de exemplares de três livros de receitas e a realização de oficinas com degustação de receitas à base de PANC. Idealizado pela bióloga, professora e doutora em Botânica Aplicada Ana Carolina Oliveira Duarte, o projeto busca despertar um novo olhar sobre plantas que fazem parte do cotidiano, mas que muitas vezes passam despercebidas como alimento, incentivando hábitos alimentares mais diversificados, sustentáveis e saudáveis.
Na última quarta-feira, dia 5 de agosto, foi realizada no CAPS uma oficina com atividades teóricas, demonstrações práticas e degustação de receitas preparadas com PANC. A iniciativa também promove o resgate de conhecimentos tradicionais e amplia o acesso ao conhecimento científico por meio de uma linguagem acessível.
As oficinas são voltadas para estudantes, profissionais da educação, usuários do CAPS e comunidade em geral, promovendo um espaço de troca de experiências entre ciência, cultura e gastronomia.
O projeto nº 23498 foi aprovado e recebeu apoio do Edital 4/2026, na categoria Capacitações, no PNAD (Política Nacional Aldir Blanc) do Estado de Minas Gerais. Com caráter totalmente gratuito, a iniciativa pretende beneficiar diretamente cerca de 200 participantes nas oficinas e ampliar seu impacto por meio da circulação dos livros em instituições de ensino e espaços públicos de leitura.
A iniciativa contribui para a valorização da biodiversidade brasileira e da cultura alimentar regional, reafirmando o potencial das PANC como patrimônio biológico, cultural e gastronômico e aproximando o conhecimento científico da vida cotidiana.
